martes, 29 de octubre de 2013

PAN DE MUERTO, para Bake the World


Cuando en Bake the Worl leímos que este mes el pan a preparar procedía de México, nos gustó mucho la idea, aunque reconocemos que su nombre es curioso y echa para atrás.
Pan de Muerto, así se llama, nos intrigó mucho su preparación y nos lanzamos una vez más a participar en este reto.
¿Pan de Muerto? ,nosotras no habíamos oído este nombre jamás y os vamos a contar brevemente lo que se cuenta sobre él.


El 1 y 2 de noviembre, en todo México, se celebra el Día de los Muertos, y en algunas regiones es costumbre colocar altares, donde no puede faltar el Pan de Muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer.
Existen varias versiones sobre su origen, hay quienes dicen que se remonta a la época de sacrificios humanos y a la llegada  de los españoles a la entonces Nueva España, en 1519.
Otros, han revelado que el nacimiento de este pan se basa en un rito que hacían los primeros pobladores de Mesoamérica a los muertos que enterraban con sus pertenencias.


El pan de Muerto en su forma tiene un significado: el círculo que se encuentra en la parte superior sería el cráneo, las carillas son los huesos y el sabor a azahar por el recuerdo a los ya muertos.

Nosotras hemos seguido fielmente la receta de Hilmar del blog "Mis recetas favoritas" donde podéis seguir un paso a paso maravilloso y hemos preparado un pan grande y seis pequeños en forma de muffin.

Vamos pues con la receta.

INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina de fuerza
- 95 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 5 gr. levadura seca
- 4 gr. sal
- 130 gr. azúcar
- 3 huevos
- 120 ml. leche templada
- ralladura de naranja
- agua de azahar
- un huevo batido para pinta el pan
- azúcar para espolvorear


 ELABORACIÓN:

En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto la mantequilla y mezclamos bien.
Cuando se empiece a formar una masa, vamos añadiendo poco a poco la mantequilla hasta obtener una masa pegajosa y elástica.
Dejamos levar hasta que doble su volumen  en un bol engrasado y tapado.
Una vez que haya doblado tamaño, volvemos a amasar para desgasificar la masa.


Procedemos al montado del Pan de Muerto:
Cogemos un tercio de la masa y con los otros dos formamos una bola.
Con el tercio que hemos reservado hacemos dos masas con forma de hueso (o la forma que os apetezca) y una bolita que simulará el cráneo.
Dejamos levar de nuevo, tapado.
Pintamos la bola con la yema de huevo.
Ponemos las figuras cruzando encima de la masa y sobre ellas la bola.
Espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180 ºC hasta que lo veamos dorado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El Pan de Muerto es un pan dulce, que nos ha recordado mucho a un brioche pero aromatizado con agua de azahar. Tiene una miga esponjosa, como si de un bollo se tratara.
En casa preparamos un buen chocolate a la taza y gustó muchísimo, tanto que no os podemos decir como queda para el día siguiente ya que no sobró nada.


 Que lo disfrutéis.

83 comentarios:

  1. Yo también hice la receta de Hilmar, opté por hacer 3 medianos para repartir, en casa nos gusto mucho. Preciosas fotos para un pan dulce. Besitos.

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  2. Os ha quedado de lujo, y mojarlo en chocolate solo hace que me de más pena aún por no haber podido participar este mes en el reto... y que tenga ganas de hacerlo aunque tarde!

    Besos!

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  3. ¡Caray, qué espectáculo! Es verdaderamente impresionante, qué miga, qué presencia. Interesantísimo el post, menudo descubrimiento, vamos, que se me acaban los calificativos...

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  4. ¡Buenos días, chicas!! Venía dispuesta a comentar vuestras pastas de almendra que vi ayer (¡menuda pinta tienen, del tipo que me gustan a mí!) y me encuentro con este "pan de muerto" (que tampoco había oído en mi vida) pero que me recuerda a un roscón de los ricos... el mejor compañero para un chocolate, desde luego!!

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  5. Vaya nombre, muy interesante el post, no había oído hablar nunca de él, os ha quedado fabuloso y la presentación divina con ese chocolate no me extraña que no sobrara ni las migas. Un besote

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  6. Mmmm...todavía no he desayunado y me como me comeria ahora un trocito mojado en chocolate caliente!
    Aunque el nombre no acompañe mucho la pinta es estupenda.

    Un saludo!
    recetasdecocinadesandra.blogspot.com

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  7. Genial idea la de las magdalenillas de pan de muerto. Yo hice algo parecido las navidades pasadas con el roscón de reyes y quedan de lo más resultones, ¿verdad?
    En casa también ha gustado mucho, así que sí, lo prepararemos más veces, ¡qué cosas tan interesantes aprendemos con Bake the world!
    Besos, guapas.

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  8. buenos días, vuestro pan de muerto tiene un pintón. Está exquisito ¿verdad? los pequeñitos que habéis preparado son una monada, bsss

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  9. Mmhhhh pero que esponjoso y rico se ve!!

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  10. A mi me ha pasado lo mismo, solo el nombre ya imponía y me lancé como loca a hacerlo, ha sido todo un éxito en mi casa, de hecho he horneado ya dos y en este puente de los Santos seguro que cae otro.
    Besos
    Nieves

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  11. Este mes yo tampoco he podido participar, que lástima porque tiene una pinta exquisita, y con ese chocolatito, uffffffffffff

    besos

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  12. Vaya pinta de tierno y rico tiene este pan tan original.y que presentación y forma le habéis dado sois unas artistas!!

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  13. No conocía tu blog, somos tantos, pero me ha llamado la atención en el blog de Bego un comentario tuyo por el nombre y me he dicho, voy a ver...........bueno, pues gracias a esto estoy aquí.
    Y me he encontrado con un blog fantástico, con un encabezamiento precioso, que letras más bonitas.
    Luego la receta, increíble y si que tiene un nombre raro después de leer el porqué ya le encuentro lógica.
    Como te ha quedado me ha encantado, precioso es poco y encima ha de estar super rico.
    Un besito, ya me tienes de seguidora y estaré por aquí un poco más viendo más cositas tuyas.

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  14. Que riquísimo que se ve. Menuda pinta mas rica. Un besito muy grande !!!!!!!!!!!!!

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  15. nombre feo con ganas pero no veas que pintaza, me ha encantado la receta y las fotos, un besoteeeeeee

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  16. Oh wow! A mi me encanta esta receta y puedo imaginar el olor con la ralladura de naranja.. perfecto! Un beso!

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  17. madre mia menuda pinta tiene este pan se ve delicioso bsssss

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  18. Yo creo que el nombre será porque le levanta el ánimo a un muerto, desde luego tiene una pinta deliciosa, me lo apunto, un besote guapìsimas, la dulce Ali

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  19. Os ha quedado perfecto, ideal para un chocolate, aun tendré que repetirlo para meterlo en una tacica de chocolate caliente, jeje. Abrazos.

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  20. Tiene una pinta estupenda y se ve tan esponjoso! Que bueno con el chocolate! Lo haré porque se que me va a encantar. La Caja de las Delicias

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  21. A ti si que te quedo precioso!! que pintaza!!! Me robaria ahora mismo un trozo!!!

    Un beso!!

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  22. Qué pan menuda pinta tiene ,os ha quedado perfecto
    Y esa forma muy bien.Tiene que estar rico ricoooo.

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  23. La receta que usamos es la misma, pero de dos fuentes diferentes, ja, ja... os ha quedado genial, la próxima vez haber si no hace tanto calor y la cato con el un chocolate, mmm ... que pintón!
    Bicos.

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  24. Bueno bueno chicas esto no me lo esperaba yo hoy .Con lo que me gusta el pan madre mia,que pinta y esa azucar por dios tiene que estar de muerte nunca meor dicho jaja

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  25. Las fotos no pueden ser más bonitas, que apetitoso y que color y textura, fantástico.
    Besos guapa.

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  26. Que peligro tiene ese pan!! lo digo para los kg, si encima lo mojamos en el chocolate caliente... no quiero ni pensarlo!! Pero no me importa, me voy con vosotros a merendar!!! Bs.
    julia y sus recetas.

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  27. Simplemente espectacular!!!!!! el pan os ha salido perfecto seguro que estaba delicioso y las fotos me encantan .....Besets.

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  28. Genial!!! me encanta!!! yo también he seguido la receta de Hilmar, pero el resultado no es tan espectacular como el vuestro, pero.... si es que se ve perfecto!!! enhorabuena ;)
    Un abrazo

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  29. No he llegado a tiempo al reto pero no pienso quedarme sin probar este pan. Y lo tomaré con chocolate, como vosotras. Besos.

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  30. Mm mm que pintaza...
    Os ha quedado precioso, y además se que riquísimo porque me ha encantado.
    Así con el azúcar por encima, es delicioso.
    No me quiero imaginar ya untado con chocolate, un lujazo.
    Besicos

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  31. Que pintaza, no lo había escuchado nunca, pero tiene que ser parecido al roscón de reyes no? Además tiene que oler a gloria, besos!!

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  32. Que maravila que cosa mas rica!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  33. Hijas mías !!! qué pintón !!!
    Tiene que estar de " muuuuuueeerrrrteeeeee"!!!!!

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  34. Esa foto de la taza con chocolate y el trozo de pan, no me va ha dejar dormir, muuuerta me he quedado como el pan. Simplemente perfecto. Un beso!

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  35. Madre de dios veo este pan dulce y ese chocolate y babeo!! que delicia ¡¡aunque a decir verdad el nombre no le hace justicia,y dejando el nombre de lado el pan esta para pillarse un atracón de tres pares dee narices, porque esta divino...Bessss

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  36. Hola! que chulos los brioches pequeñitos me encantan, os ha quedado genial! Un besazo

    Paula D

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  37. los quiero, los quiero, dios mío qué buena pinta con ese chocolate!

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  38. Ficou um pão tão lindo e imagino -o uma delicia
    Gostei muito
    bj

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  39. Una delicia total, que bonito te ha quedado!

    Besos.

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  40. Te ha quedado increible con esa corteza azucarada crujientita!! Pero la foto con esa taza de chocolate me ha abierto el apetito jaja... Gracias por mencionarme y hacer la receta de mi blog...
    Lindo blog!

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  41. estoy de acuerdo en que el nombrecito puede tirar para atras, pero viendo esas fotos me apunto a probarlo se ve impresionante! bicos

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  42. La verdad es que el nombrecito se las trae.....pero hay que reconocer que tiene una pinta deliciosa, y ese trozo, un aspecto de fábula.

    Creo que lo voy a probar.
    Un besazo!!!

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  43. No tenía ni idea de esta receta!!! Pero veo que es una delicia!!! Me apetece un trocito acompañado de chocolate para merendar, mmmmmm

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  44. Te han quedado espectaculares, más rico imposible... mmmm...... babeo solo con verlos
    Besos

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  45. mmmm, vaya pintón, que apetecible con el chocolatito y todo!!! Besos!

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  46. Espectaculaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente y seguro que esta de rexupete esa foto con el xocolate ummmmmmmm babeando me tienes.
    Bicos mil wapa.

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  47. Mala idea, ver este pan a la hora de la merienda.....
    Un beso.

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  48. Si que echa para atrás el nombre pero en realidad hace referencia a un maravilloso pan-brioche
    Además os quedó precioso.
    Una buena elección con la receta de Hilmar.
    Besazos.

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  49. Precioso!!! tengo muchísimas ganas de probarlo, tiene que estar buenísimo y con ese chocolatito...La Gloria!!!

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  50. Jo menuda pintaza¡¡¡ Para merendar tiene que ser sensacional :D mil besiños

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  51. Tiene una pinta fantástica y lo de tomarlo con el choclate, me resulta un toque muy vuestro que le va genial!

    Besos!!

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  52. vaya nombre que tiene este pan .................aunque la pinta es buenísima
    un abrazo,belen

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  53. Y yo sin conocer ese pan!!!! Y con aroma a naranja, que me encanta! Tiene pinta de estar delicioso... con un tazón de chocolate caliente,mmmm....
    Besos y feliz halloween

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  54. OS ha quedado espectacular!!!
    Muy apetitoso!!!
    Besitos:-)

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  55. De los bonitos que he visto, de verdad que te ha quedado un pan divino, con una miga espectacular, y con ese chocolate, me ha enamorado por completo. Mil besicos

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  56. Me era un pan completamente desconocido, y me ha encantado tanto su historia como la apariencia tan divina que te ha quedado. Ya me he quedado con la receta para probarlo

    Un beso

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  57. Este pan de muerto, me está dejando muerta. De tanto verlo me están entrando unas ganas locas de ponerme manos a la masa, que a mi estas masitas me pierden.
    Puff y las galletas anteriores se ven deliciosas. Casi mejor me voy porque sino voy a ponerme a hacerlos todo.
    Bicos

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  58. Impresionante!!!
    Me acabáis de dejar ojiplática, no conocía este pan, es precioso y me imagino que está delicioso sobre todo mojado en el chocolate.... muchas gracias por compartir la receta.
    Un beso!

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  59. Hi Laurel y Menta, love this bread. It look so soft and awesome, the chocolate sauce is to die for.... :))

    Have a lovely weekend, regards.

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  60. Que gracia, nunca había oído lo de "pan de muerto" jaja y si que tiene gracia, pero me encanta esta bolla y con tu permiso la copio...eres estupenda!
    Un beso

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  61. Que pintaza chicas, y que cucos los pequeñitos, la foto de ese mojado en chocolate es una tentación en toda regla. Porque ya lo terminé que si no me iba ahora mismo a la cocina a preparar algo así para animar el día...que está de perros, llueve hace viento y no se ve más allá de un par de metros, encima no quedó más remedio que salir para ir al cementerio...razón por la cual no he venido antes por aquí, llevo varios días entre flores, centros, limpiezas..etc, etc., tengo unos a 30 km por un lado y otros a 40 por el otro.
    Un bico y buen fin de semana

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  62. jo, tú sí que sabes, con un buen tazón de chocolate!!! Yo también quiero!!! jajaja Se me hace la boca agua solo de pensarlo, cachis, por qué habré venido??? buahhh buahhh

    Salu2. Paula

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  63. Hola chicas ya he visto que se puede inscribirse por email.
    Que bien... ahora si que ya no me pierdo ni una entrada tan maravillosas como nos dais.

    Besos

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  64. Pedazo de receta buena que nos traes!Me ha encantado!Besos

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  65. Hola, recien pude encontrar un poco de tiempo para venir a comentar por tu pan, te quedo espectacular, me ha encantado, besotes

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  66. Que ganas le tengo yo a este pan ... hace ya unos cuántos años me llamó la atención y aún no me he decidido a hacerlo !!! Se ve delicioso, os ha quedado GENIAL !!!

    Seguro que adoraría este pan al igual que adoro México incluso sin conocerlo !!!

    Felicidades por lo bien que os ha quedado !!!

    Besotes

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  67. Increíble...ummm que buena pinta y con ese chocolate....madre mia!!!! besos

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  68. Ohhhhh dios mio que ganas de coger un trocin de pan que rico tengo muchas ganas de hacerlo se ve impresionante me encanta las fotos me encantan
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  69. Alaaaa!!, vaya pan, eso tiene pinta de bollo de los buenos. No lo había oído nunca y me alegra que nos lo hayáis acercado.
    Unas fotos preciosas como siempre.
    Un besote!!

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  70. Hace mucho tiempo que le tengo ganas, divino con una taza de chocolate !!muy rico!!...Besos.

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  71. Hola, he conocido tu blog a través del blog de Rosalía... me encanta este pan y todo lo que he visto que haces así que me quedo de seguidora.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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  72. simplemente espectacuilar! os ha quedado perfecto y tiene que estar riquisimoooo

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  73. Madre mia!!Me lo guardo sin falta para hacerlo ya...hasta luego dietaa jajajajajajaj..besotes chicas!

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  74. No tenía ni idea de ese pan y me ha encantado su historia. Con esa tacita de chocolate y con el frío que hace hoy ummm!! que maravilla. Un biquiño.

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  75. Chicas, os ha quedado un pan, que como diría aquel es im-presionante. Con ganas me he quedado de participar en el reto de este mes, pero el tiempo ha podido conmigo y ni tan siquiera he tenido tiempo para ver de qué se trataba aunque ya lo había visto en el blog de Juana hace bastante tiempo.

    La miga es espectacular. Qué pena estar plantada en la hora de la merienda y tener que disfrutar de un té sin un acompañamiento son estupendo.

    Besos y feliz semana.

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  76. Chicas es un pan muy tendador y queda genial acabado y el corte y miga super apetecible¡¡
    Buena semana
    Bss

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  77. Qué bien te ha quedado!! Se ve buenísimo, con una miga muy tiernecita y con esa capita de azúcar por encima... ¡buenísimo!

    Besos

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  78. Me ha encantado esta receta chicas, estáis que os salis. Pronto la haré ya que he comprado todos los ingredientes. Muchísimas gracias por la recetas, son estupendas
    Un abrazo.

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    1. Nuria, gracias a tí por visitarnos y encantadas de que prepares este pan, verás que sencillo y rico te queda, nos cuentas, por favor.

      Un abrazo enorme

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  79. Jolín, menuda pintaza! La versión grande os quedó genial, pero es que las individuales si que me han cautivado! Me encantan, muy buena idea!

    Un saludo, compis panarras!
    natalia

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  80. Hola que tal? me he dado una vuelta por tu blog y me encanta. Te invito a conocer el mío http://awesomeneedles.blogspot.com.es/
    Espero que te guste. Un saludo

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Sentimos no poder participar en cadenas y premios, pero agradecemos mucho que hayáis pensado en nosotras.